爆炒魷魚(比管)

原料

小魷魚(比管): 3條, 紅椒: , 蒜苗: , 蒜片: , 生抽 料酒 糖 鹽 花椒粉:

步驟

1先將小魷魚洗乾淨 控水 並改切花刀

2鍋里放油 油熱後 將小魷魚放入鍋中 快速翻炒

3倒入少量料酒 魷魚炒的快發白時倒入生抽 少量白糖 紅椒 蒜瓣 繼續煸炒

4最後放蒜苗 鹽 炒一下 出鍋 (切記魷魚不可爆炒時間過長 肉質會變老 影響口感 而且要最後放鹽)


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