原料

小米粉: 30g， 低粉: 90g， 泡打粉: 3g， 鹽: 1g， 玉米油: 60g， 砂糖: 60g， 雞蛋: 80g， 牛奶: 42g， 橙汁: 10g， 糖漬橙皮: 25g， 椰蓉: 少許

步驟

1粉類混合過篩，加泡打粉，鹽，混合均勻備用。

2玉米油加砂糖，攪打至糖融化。

3分次加入雞蛋，混合均勻。

4牛奶，橙汁與低粉交替加入，攪拌均勻。

5拌入糖漬橙皮，混合均勻。

6裝入模具5分滿，撒椰蓉，入預熱好的烤箱，170/170，18分鐘。

小技巧

泡打粉選用無鋁害雙效泡打粉。 自製糖漬橙皮兩天後隨時取用，很方便。