鱈魚: 500克， 茶樹菇: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
1鱈魚解凍，用水沖洗一遍，用鹽、姜塗抹魚身，浸料酒，腌制6分鐘
2茶樹菇洗凈切段，鋪在盤底，紅甜椒洗凈切絲，鋪在鱈魚上，高湯淋在鱈魚上。（沒高湯加50克清水）
3入鍋蒸大火8分鐘蒸熟。（電飯鍋與蒸米飯時一起放入，魚蒸10分鐘）
4蒸熟後，淋入香油即可
開胃消食，易於吸收。