原料

淡奶油（double cream）: 100毫升， 椰漿（coconut cream）: 160毫升， 新鮮牛奶（無糖、全脂）: 90毫升， 砂糖: 40克， 生粉: 65克， 煉乳（沒有也沒關係）: 2茶匙， 椰蓉: 適量

步驟

1準備一個密封盒（例如樂扣樂扣那種密封盒），盒底先鋪一層椰蓉/椰絲放到一邊；

2將90毫升牛奶與生粉攪拌融；

3將100毫升淡奶油、160毫升椰漿以及40克糖一起小火混合煮至快要沸騰；

4將2倒入3中快速攪拌，越來越濃稠直至快要凝固成團了，關火；

5將4倒入鋪好椰蓉/椰絲的密封盒內，振幾下，儘量表面平整，若喜歡的話可再撒一些椰蓉/椰絲在表面；

6晾涼後密封放入冰箱冷藏4個小時以上；

7倒扣出來，切成小塊；椰蓉/椰絲里滾一下，小方的每個面都沾滿椰蓉/椰絲就好了。

小技巧

口感可以通過生粉的用量來調整：如果喜歡口感比較軟的，生粉大概放個45克就夠了；但如果喜歡口感稍微Q一點的，生粉用量改成本方子的65克就可以改善了。