原料
排骨: 500g， 西紅柿: 3個， 香菇: 200g， 鮮辣椒: ， 姜，蒜:
步驟
1子排剁成小段，把水控干，拌上鹽，料酒，老抽，加入澱粉，腌制5至十分鐘。
2辣椒，姜，蒜，切好備用
3香菇洗凈，切塊備用
4西紅柿切塊備用
5下油，爆炒姜蒜辣椒
6待作料炒香，將腌好的排骨下鍋炒至金黃，備用起鍋
7炒鍋洗凈，下油少許，先後將西紅柿，香菇下鍋炒至香菇變軟，沒有水分，加入高湯或者白水，同時加入鹽，根據自己口味可加入五香粉或白糖。。。
8待鍋中西紅柿完全燉爛，湯汁變成淡紅色，將排骨下鍋，燉至收汁，加入雞精。
9大功告成
