麻醬拌豆角

原料

芝麻花生醬1勺,醬油2勺,陳醋3勺,雞精少許,糖1小勺,蒜泥1勺,芝麻油少許

步驟

1.分量-隨意:隨意抓一把花生一把黑芝麻,分量完全不用在意,想做多少就抓多少,如果只是想做一次吃的分量,那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻. 2.先炒再磨:先把花生和芝麻炒香,然後放進攪拌機的干磨容器里,按下開關,打成蓉,反覆打幾次,剛開始是粉,之後就會出油,分量少的時候,可能打起來就會沾到容器邊上,打開用勺子把它刮下來再打一次,如果太干,可以加入少許植物油。 3.打好的花生芝麻醬可以放在保鮮盒裡放入冰箱保存1個星期左右,其實再久點也可以放,但是如果您不放心,就吃多少做多少吧。 4.長豆角去頭除尾 5.切成整齊的段狀 6.燒開水後放入豆角,少許油和鹽,燙熟 7.燒開水後放入豆角,少許油和鹽,燙熟

小技巧

涼拌的醬料: 自製的黑芝麻花生醬一勺,醬油2勺,陳醋3勺,少許雞精, 糖1小勺,蒜泥一勺,芝麻油少許拌勻即可!! (喜歡辣的再來點辣椒油) 和豆角拌勻,放冰箱味道更佳!! 這個醬拿來拌面,拌涼粉,拌其他菜都好吃的。


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