樂活教主的美食之——清蒸桂魚

原料

主料：桂魚: 1條(1000克左右）， 配料：紅椒: 適量， 調料：料酒、鹽、姜、蔥、菜籽油、生抽: 適量

步驟

1桂魚洗凈、去除內臟和身上的粘液。

2兩面劃幾刀

3抹少許鹽和料酒，鋪上薑片、蔥，入電蒸爐，100°、20分鐘。

4蒸好取出，拿掉薑片和蔥段，在魚四周淋一圈生抽。 鍋子洗凈中火預熱兩三分鐘，倒入適量菜籽油，放切碎的紅椒粒和薑末炒香。澆在魚身上，撒蔥花上桌。 美食DIY就是這麼簡單！

小技巧

1.魚買新鮮活殺的，現買現吃。 2.桂魚身上的粘液可以用鹽或麵粉搓一下，或者用沸水快速沖一下。 3.蒸魚的時間不要太長

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