金槍魚泡菜湯

原料

五花肉: , 洋蔥: , 金針菇: , 辣白菜: , 豆腐: , 韓式辣醬:

步驟

1五花肉切片,十三香爆香後翻炒五花肉(五花肉炒火大一些比較香)

2加入切好的小塊洋蔥 翻炒至油紅色

3加入切好的辣白菜翻炒 (辣白菜切塊大小適中過大過小都影響口感),辣白菜湯汁也要放入鍋內

4加水後放入豆腐 金針菇 金槍魚 ,個人喜歡豆腐切薄一些的大塊 ,易入味

5鍋開後加入韓式辣醬(根據個人口味適量加),調小火5分鐘左右即可出鍋。

小技巧

所有的食材都是根據個人口味適量加減 湯的味道取決於辣白菜的味道 所以辣白菜選取很關鍵 個人喜歡咸甜口的 金槍魚選原味金槍魚 除去油汁 只要金槍魚部分 辣醬選擇性的加 加了會濃稠一些 重口一些 鹹度不夠可適量加鹽


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