小龍蝦: 斤適量， 花椒: 粒一小把， 蒜: 瓣5， 姜: 片6， 干辣椒: 個8， 蔥: 根2， 豆瓣醬: 勺2
1蝦尾用冷水清洗，然後加適量料酒腌制二十分鐘去腥味。同時準備好蔥姜蒜洋蔥芹菜乾辣椒。
2熱鍋加油、燒熱後，加入花椒炒香，依次加如蔥姜蒜、炒香，加2-4勺豆瓣醬或者專門炒海鮮的香辣醬。倒入蝦尾、炒差不多2分鐘。
3蝦尾炒2分鐘左右、加入適量熱水。煮一會。
4加入適量芹菜和洋蔥、如果不喜歡洋蔥也可以不加、可以加入其他配菜比如魔芋、年糕之類的。
5湯汁差不多收干就可以出鍋了、如果要拌麵條、記得多留點湯～