原料

青椒: 半個， 豬肉絲（建議豬腿肉）: 適量， 蘑菇: 4-5個， 雞蛋: 1-2個， 椒鹽: 適量， 酒: 一勺， 生抽: 一勺， 澱粉: 一勺， 鹽: 少許， 姜: 少許， 隔夜飯:

步驟

1先把肉絲腌一下：加一勺酒，一勺生抽，一兩片姜，再撒上椒鹽，最後加入澱粉

2肉絲腌15分鐘就差不多了，如果想更入味的話當然可以腌久一點

3腌肉絲的時候，把青椒蘑菇切成絲備用，打好雞蛋

4把肉絲先炒一下，炒熟了放到備好的碗里

5再起鍋，炒青椒蘑菇，撒點鹽，再放肉絲一起炒。出汁就放米飯，炒個幾分鐘

6最後快好了的時候倒入打好的雞蛋，攪拌一下，大功告成啦！

小技巧

加點洋蔥會更香！！