原料

蘿蔔: 半個～1個， 雞蛋: 2～3個， 蔥薑末: 適量， 紅菜椒: 1個， 麵粉: 70克左右， 鹽: 4克， 胡椒粉（可換或省）: 適量

步驟

1青蘿蔔削皮，用銼子銼成絲，會有一些水溢出，不用倒掉，蔥姜和紅椒切末備用。

2加入雞蛋和麵粉，和成稀軟的麵糊。

3用大點的湯勺，一次舀一勺，倒入煎鍋中。

4選用不粘鍋，倒幾滴油，開最小火，攤餅，如果麵糊稠了，可藉助勺背輕輕碾開，一定先不要翻動（著急翻就破了），要等麵糊上漿變色，輕移可動，翻面再煎，煎制兩面金黃即可！

5成品圖（用的土雞蛋，顏色金黃）

6有時間，求顏值的親們，可以用慕斯模具凹個造型。這需要耐心喲！

7同樣煎制兩面金黃即可。

8圓餅的切面圖。

9心形餅的近景一張。

10有造型就漂亮哈?

小技巧

1.我用的青蘿蔔，搭配土雞蛋顏色好看。白蘿蔔，紅蘿蔔都可以。蘿蔔大小不一，根據需要調整麵粉和鹽的用量，麵糊最好是稀軟的。 2.蘿蔔銼絲，比切的絲柔軟些，而且水分自然溢出在盆里，營養不流失，溢出的水不要倒掉，直接和面用，就不用再加水了。 3.煎制要小火，最好用不粘鍋，油也少量，我一般煎2個餅，會加兩滴油。