芹菜炒牛肉末

原料

芹菜: 一小把, 牛肉: 500克, 姜: 一小塊, 蒜: 一個整蒜

步驟

1牛肉買了一斤,剃掉肥肉,把瘦肉剁成肉末,自己喜歡吃細一點,就剁了好一會兒(手好酸) 肥肉部分切小塊,備用

2姜切絲,蒜切片,切好備用

3芹菜摘點蔫的葉子,洗乾淨,切成細碎的樣子

4牛肉下鍋,把牛肉水分炒干,先不放油的

5把水分炒干,大概炒成這個樣子就可以了。把炒乾得牛肉末,盛出來備用。(牛肉一定要炒干,否則不好吃的)

6鍋中放油,油熱一點放入薑絲和蒜片,炒一下

7先放入芹菜,稍微翻炒一下(5s左右),再放入牛肉,繼續翻炒,同時在鍋中放入適量鹽,味精,花椒粉,炒幾分鐘

8出鍋以後,在炒好的芹菜牛肉上放胡辣椒麵,攪拌均勻。

9相當下飯,超級好吃


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