肥牛: ， 洋蔥: ， 蚝油: ， 胡蘿蔔: ， 白糖: ， 生抽: ， 鹽: ， 料酒: ， 老抽:
1料備好，洋蔥切絲、胡蘿蔔切片、西蘭花摘好
2胡蘿蔔淖水
3西蘭花淖水，綠色的蔬菜在過水的時候加些油會讓菜變的更油綠
4水開後下肥牛，變色後馬上撈出瀝水備用，注意不要煮久了，時間長了肉會變老，變色就撈
5淖好的菜備用
6熱鍋下油，下洋蔥炒軟
7洋蔥炒軟後下肥牛，快速翻炒，然後倒入調好的醬汁（生抽、白酒、糖、老抽、蚝油、清水），煮2分鐘入味，蚝油在這個飯里可是很重要的哦，建議儘可能的要有蚝油
8盛上米飯，碼上蔬菜，中間鋪上洋蔥和牛肉，澆上肉汁，美味的肥牛飯就這麼簡單，在家裡也能吃到飯店的美味。
煮飯的時候加點醋，煮出來的米飯會很香；淖綠色菜的時候加點油，出來的菜會更油綠。