臘腸: 1跟， 臘肉: 適量， 臘魚: 幾片即可， 油: 適量， 米: 按實際， 蚝油: 適量， 麻油: 適量， 生抽: 適量， 水: 適量
1將臘肉切條，臘魚切片，臘腸切片放入碗中泡30分鐘。
2米放入已抹油的鍋中浸泡1小時後點火，大火
3調汁，蚝油生抽個一勺，麻油半勺，鹽適量，加一點水。
4待鍋中水燒剩至1/3時將腊味都擺放入鍋內，有雞蛋就順便切個雞蛋，再沿著鍋壁倒一圈適量的油。
5煮至水干後將調好的汁全部倒入，蓋鍋蓋，調小火，腊味熟了飯就熟了，關火。
6拌一拌就可以吃了。