精排: ， 料酒: ， 老抽: ， 蔥姜蒜: ， 大料: ， 干辣椒（小米辣）: ， 土豆: ， 鹽:
1排骨切小塊，用料酒 老抽 蔥姜蒜 花椒 大料 辣椒 腌30分鐘
2土豆切塊放水裡備用
3油燒熱 倒入腌好的排骨（連同裡面所有調料）
4加水。大火燒開轉小火30_40分鐘或 用電壓力鍋25分鐘
5排骨燉軟後加入土豆
6大火燒至土豆變軟 放鹽即可
我一般都把土豆燉制粘稠 可根據個人喜好掌握土豆的軟硬程度