烏雞: 一隻， 板栗200左右: 克， 枸杞: 些許， 姜: 些許， 鮮蔥 一棵: ， 八角、桂皮 、花椒些許:
1首先，先處理一下板栗，栗子尖剪小口，然後將栗子放到水中煮，大約開鍋後大約煮四五分鐘，取出栗子放入涼水中，開始拔栗子。
2因為是剛從冰箱裡拿出來，所以需要解一下凍，之後清洗，切大塊～然後雞肉需要先焯一下水，放入幾粒花椒，去去腥，撇去浮末，至清湯，放入砂鍋備用
3備齊料
4入鍋，大火，開鍋後轉小火燉，半小時後加入栗子，慢燉倆小時～最後放鹽～少許
5一鍋烏雞板栗呈上
剝板栗比較費勁，可以找個幫手一起剝(^^)