鹼水面: 適量， 蔥花: 一把， 香油: 小半碗， 大蒜: 三瓣或者用蒜汁代替， 糖: 一勺， 醋: 四勺（個人口味可增減）， 老抽: 兩勺， 西紅柿: 半個
1蔥花，蒜末搗碎，加入一勺糖、一勺鹽，放邊備用。
2鹼水面過水煮熟，青菜過水煮熟。面塗香油防結塊冷卻，備用。
3油提熟倒入配料盤，倒入四勺醋，兩勺老抽，冷卻備用。
4面冷卻後倒入調料盤，加入番茄，擺盤，開吃。
面可提前煮熟抹油放冰箱，番茄等其他想吃的配料也是。口感更佳。