原料
包頭魚: 條
步驟
1配料
2包頭魚魚身切塊,鹽,生粉腌制
3熱鍋,下菜籽油,菜籽油是公婆自己種的,自己榨的哦!燒魚特別想。
4放蔥姜蒜爆香
5下魚塊,魚塊下下去最好不要動它,稍微晃下鍋就可以了
6煎會就可以翻動魚塊
7煎到差不多了,就放料酒,醋,生抽,老抽,蚝油,繼續大火煨下,放開水大火煮
8放辣椒作色,放一點白糖調味
9快熟時,放一點豬油
10最後放大蒜葉,紫蘇,很香哦!出鍋,上菜???
小技巧
做魚最好用菜籽油,很純正。 最後快出鍋的時候,放點白糖和豬油是關鍵哦
包頭魚: 條
1配料
2包頭魚魚身切塊,鹽,生粉腌制
3熱鍋,下菜籽油,菜籽油是公婆自己種的,自己榨的哦!燒魚特別想。
4放蔥姜蒜爆香
5下魚塊,魚塊下下去最好不要動它,稍微晃下鍋就可以了
6煎會就可以翻動魚塊
7煎到差不多了,就放料酒,醋,生抽,老抽,蚝油,繼續大火煨下,放開水大火煮
8放辣椒作色,放一點白糖調味
9快熟時,放一點豬油
10最後放大蒜葉,紫蘇,很香哦!出鍋,上菜???
做魚最好用菜籽油,很純正。 最後快出鍋的時候,放點白糖和豬油是關鍵哦