肋排: 500克， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 冰糖: 3勺， 白醋: 4勺， 姜: 3片， 蒜泥: 看喜好加
1排骨切小塊，用熱水燙兩回去去血腥沫子和味道，撈起來瀝干 熱鍋之後下油下薑片，薑片開始冒泡了下排骨，翻炒到排骨變成澆黃，放入糖醋汁【一勺料酒，兩勺醬油，三勺的冰糖，四勺醋】快速翻炒，讓糖醋汁裹滿排骨，在加熱水淹沒排骨就好【不要加冷水，冷水排骨容易變硬】在丟兩個八角下去提香，先小火15燜分鐘，在開大火收汁，嘗一下味道不夠酸在下一點黑醋，最後下一點蒜泥就行了，我好像沒下鹽巴╮(╯_╰)╭
2比這個顏色在焦黃一些
3糖醋排骨
4其實也可以撒一點蔥花，畢竟好看一點