糯米: ， 肉: ， 筍子: ， 香菇: ， 大混沌皮: ， 鹽: ， 雞精: ， 糖: ， 老抽: ， 白酒: ， 蔥: ， 蒜:
1肉洗凈切丁，用鹽，雞精，糖，老抽，白酒腌制２小時
2糯米提前用清水泡一夜，第二天隔水蒸熟
3熱油爆香蔥，蒜後倒入腌制好的肉丁翻炒
4加少許清水燉至八成熟後，倒入切好的的筍丁和香菇丁煮熟
5最後倒入蒸好的米飯翻炒均勻，放涼即可成燒賣餡
6用大混沌皮包上燒賣飯，大火蒸８分鐘即可