餃子皮: 三十張， 帶點肥的?肉: 半斤（愛吃的多放點）， 干香菇: 半兩， 糯米: 一斤， 胡蘿蔔?: 一根， 香蔥: 看著辦， 薑末: 一小撮， 蚝油: 三大勺（不放鹽就靠他了）， 生抽: 隨便來點， 老抽: 兩大勺， 可以根據自己喜好加豌豆、筍丁、芹菜丁、蝦仁、牛肉丁等: 別太多就行
1糯米淘洗乾淨入電飯鍋，水加超過米一厘米左右就行（寧少勿多）煮飯檔跳過來之後燜15分鐘。好多配方都是泡一晚上再蒸，我試了煮的也一樣，就是水放少點。再說了，想吃了還得等一晚上那多難受！???
2然後香菇泡發，冷熱水都行，軟了切丁就行，各種配料洗乾淨切丁、切段，跟我圖里差不多，胡蘿蔔切碎點，肉丁切大點！別問我為啥，不信的話你反過來試試！
3 ❤️鍋里加油，先炸肥肉丁（加點肥肉炸老一點，做出來更香顏色更亮），然後放瘦肉丁、薑末、蔥白，炒個七八分鐘。 ❤️肉差不多水出完了（上海豬肉都注水的，沒辦法），有點焦黃的感覺，➕生抽、蚝油、老抽，翻炒均勻後加入香菇丁炒一會兒，在加胡蘿蔔丁。 ❤️如果吵完發現鍋里乾巴巴的最好再加點油進去，不然包出來的燒麥也會幹巴巴的！ ❤️搞定之後關火，就把燜好的糯米飯倒裡面，攪拌成我圖片上一樣，均勻的裹上醬油色。嘗一下、鹽少加蚝油，不用擔心，大膽的放，蚝油調出來的味不會很鹹的；顏色不夠放老抽！
4餃皮擀薄擀大，鋪上陷，多多益善，攏成上圖狀，入蒸鍋（蒸鍋里放紗布或者有小洞的矽油紙）大火蒸5-8分鐘，燒麥皮呈半透明狀就行！
5蒸完的燒麥又糯又香，味道剛剛好！一口次吃了六個，我特麼太能吃了！
6剩下的冷透了，丟冷凍室里，兩小時後再拿出來裝保鮮袋裡就行，還要放回冷凍室，可以保存很久很久很久久！下次要吃，開水燒開轉中火上鍋蒸十五分鐘就行了！照樣好吃！
很隨意，別太嚴肅，基本不會失敗。除非你和我有仇，故意做壞了氣我！ 讓我們不正經的搞起來！