原料
土豆: 1隻， 牛肉末: 適量， 洋蔥: 半個， 低筋麵粉: 適量， 雞蛋: 1-2隻， 麵包糠: 適量， 鹽: ， 黑胡椒: ， 玉米油或花生油: ， 芝士切片:
步驟
1土豆切小塊，放進碗里倒一點點熱水，（不要加太多不然濕濕的不好捏餅） 封上可加熱保鮮膜，保鮮膜上戳一些透氣的洞，在微波爐里叮到可以用筷子輕易戳爛的程度（很快，我差不多開大火力轉5-6分鐘就行了） 然後拿出來，碾碎他們！碾成土豆泥。按照個人口味加鹽和黑胡椒，拌勻，放一邊冷一下。
2在叮土豆的過程中可以開始炒肉末，直接買的肉剁成碎末，或者直接買肉末。 洋蔥切小碎，倒油。 先下洋蔥快速翻炒，然後加入牛肉糜 過程中可以用鹽、醬油和黑胡椒調味。 肉不用炒太熟，稍稍變色就可以起鍋，注意不要讓牛肉黏成大塊。
3然后土豆泥和牛肉洋蔥末，混在一起！充分攪拌！攪拌！攪拌成牛肉洋蔥土豆泥，然後就可以開始捏餅啦～
4洗乾淨手，撈一坨，捏成平常餡餅的樣子，我喜歡捏小一點，擺在盤子裡好擺。
5準備三個碗，放上麵粉、充分攪拌的蛋液還有麵包糠。然後按照麵粉蛋液麵包糠的順序把餅放進去滾一圈，滾蛋液之前可以按照喜好在餅上放一片芝士切片。
6平底鍋倒油，剛剛到餅厚度的一半即可，等油熱了就可以炸餅啦。炸到兩面金黃即可，不放心可以切一塊來看看。 然後！出鍋！吃！熱呼呼香脆的土豆牛肉洋蔥餅！
小技巧
一隻中等大小的土豆就可以做封面上一盤土豆餅，土豆和洋蔥牛肉的量差不多五五開吧。 上次做沒來急拍照，滿手黏糊糊，下次做補上吧。
