雞大胸: 3塊， 蔥姜蒜香葉: ， 生抽老抽耗油鹽: 少許， 八角: 少許可加可不加， 料酒: 少許必備去腥氣
1雞胸肉解凍去膜去筋切成小塊。把蔥姜蒜香料放水裡煮，然後把雞胸肉放進去焯下過水，第一道水倒掉加水加料酒繼續煮。第二道湯水是好東西~可以盛出來用來做低熱量高湯（因為無油無鹽）
2把肉撈出來涼一下然後放保鮮膜里用擀麵杖碾碎。少量多次才容易出毛絨絨的感覺。這次偷懶了點成品里粗纖維就多了點。
3麵包機開果醬功能，把肉碎放進去。把生抽醬油耗油鹽等調味品放碗里攪拌之後用勺子慢慢加進去，然後蓋上蓋子等~
4出爐啦~
1.料酒一定要加，因為本身肉鬆沒有加太多調料更容易有腥味。 2.碾碎的時候少量多次，儘量碾碎點。 3.可以再加芝麻和海苔碎或辣椒粉