香蕉（中等個頭）: 2根， 玉米油: 50G， 黃糖: 50G， 雞蛋: 1個， 低筋粉: 100G， 泡打粉: 2G
1黃糖同玉米油攪拌均勻，無明顯黃糖顆粒即可。
2雞蛋打散，分2-3次逐次加入。每加入一次蛋液，需先攪拌均勻。
3取香蕉一根，去皮搗爛，加入步驟二中攪拌均勻。
4篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。
5準備16cm*16cm方形模具，墊入油紙。麵糊倒入其中，用刮刀將表面處理平整。取另外一根香蕉，去皮切成1毫米左右薄片，平鋪在麵糊表面，完成裝飾。
6烤箱上下火170度預熱5分鐘後，將蛋糕送入烤箱烤約35分鐘，即可出爐。
1.蛋糕體中的香蕉泥可增加至一根半，提升香蕉味