蒜: 1頭， paprika: 適量， 橄欖油: 適量， rosemary: 適量， 鹽: 適量， 胡椒: 適量
1橄欖油、迷迭香，鹽，胡椒，辣椒粉（paprika）混合，腌制羊腿。羊腿用小刀插些洞，放入蒜片，放置冰箱裡一晚上，腌制時間最少8個小時
2烤箱預熱，開到200度，羊腿放置烤架上，烤50～60分鐘
3烤完之後，一定要放置羊肉至少10分鐘，再切（不然會有血流出來） 蘸醬：蒜泥、蔥末、辣椒油，一點醬油加入適量鹽，
4可以配合蔬菜沙拉，蘸醬一起享用
腌制時鹽要多多放些、因為放入烤箱就無需再加鹽了。一般像類似大小的羊腿烤60分鐘。如果想全熟，或者半熟、可以適當調整時間 Medium-rare: 130-140 °F (54-60 °C). Medium 中間有粉紅色 140-150 °F (60-66 °C) Well-done: 150-165 °F (66-74 °C) 吃的醬料，可以按自己喜好來選擇