澄面，生粉，豬肉，香菜，紅蘿蔔，鹽，麻油，味精
1.豬肉剁爛，胡蘿蔔和香菜切碎，放入鹽，麻油，味精拌勻 2.餃子皮的製作:用開水燙熟澄面，然後加生粉用說捏勻，揉搓至表面光滑.分成若干小份擀成圓皮 3.在皮中包入餡.整理形狀，入鍋蒸10分鐘即可