豬蹄: 1隻， 姜: 幾片， 蔥頭: 適量， 海天鹽焗雞粉: 適量， 料酒: 1勺， 白糖: 少量， 生抽: 3勺， 蚝油: 3勺
1先把豬蹄洗乾淨，切成一塊塊放在開水鍋里出水，再過涼水。
2把薑片、蔥頭、豬蹄放入瓦鍋中，調入鹽焗雞粉、料酒、生抽、蚝油等攪拌均勻，放置一個鍾。
3先中火煮沸5分鐘，再小火慢燉，直到燉到筷子能扎出。
如果不是很喜歡吃甜的，可以不放糖