番茄土豆泥茄盒

原料

茄子: 1根, 土豆: 一個, 雞蛋: 1個, 蔥: 適量, 蒜: 兩瓣, 姜: 適量, 小紅椒: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 澱粉: 適量, 番茄醬: 兩勺, 生抽: 一勺, 糖: 一勺, 醋: 兩勺

步驟

1土豆切塊,煮熟或者蒸熟,出鍋後加少許鹽,黑胡椒搗成泥備用

2長茄子洗凈去頭去尾,切一厘米厚圓片,每個圓片中間再切一刀,不切斷

3在每個茄子圓片中間加入和好的土豆泥

4雞蛋打散加少許澱粉,將做好的茄盒在雞蛋糊里掛漿

5鍋里放少許油(因為減肥所以我就只是耍了一層油在不粘鍋底),將掛好糊的茄盒放在鍋里煎,煎至兩面金黃,茄子變軟撈出備用

6調醬汁,番茄醬兩勺,醋兩勺,糖兩勺,生抽一勺,鹽少許,澱粉一勺,清水半碗,所有東西放在一起攪拌均勻

7鍋里刷一層油?減肥減肥,將蔥姜蒜末小紅椒圈,在鍋里炒出香味,加入調好的醬汁,大火燒開,倒入煎好的茄盒,轉小火慢慢煎,待醬汁濃稠關火出鍋,撒上蔥花即可

8放一張做好的圖?

小技巧

這個醬汁是糖醋口,適合小朋友吃,可以不放小紅椒,茄子富含花青素,多吃可以瘦身,土豆是減肥可以吃的主食,少油用煎的方式可以減少油脂攝入,也算是一道適合減肥的主菜吧


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