原料

藕: 一節， 干辣椒: ， 青椒: ， 洋蔥: ， 花椒:

步驟

1削皮切絲 放水裡浸泡20分鐘 目的是洗去多餘澱粉防氧化

2瀝干以後 裹上玉米粉 同時準備好調料 糖 醋 生抽 少許調好備用

3油炸裹好玉米粉的藕絲 分兩次炸 第一次下鍋一會兒撈起 瀝干 第二次炸到金黃色撈起瀝干 炸的時候把粘連的藕絲分開  

4留少許底油 加入花椒 干辣椒 青椒 洋蔥 爆鍋

5倒入藕絲開炒。倒入調好的調料。翻炒到藕絲全部根根干透

6起鍋

7開吃咯