西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 黃瓜: 一根， 水: 適量， 鹽: 適量， 麵粉: 適量， 香油: 適量
1西紅柿切薄片，黃瓜切薄片，雞蛋攪勻均勻，麵粉一湯匙即可，用水攪拌均勻待用。
2待鍋內水燒開，把切好的西紅柿入鍋，煮熟後，放入拌好的麵粉， PS.麵粉用量具體根據水的多少，入鍋後水變略濃即可。
3等水在沸騰後，切換小火，加入打好的雞蛋，注意用勺子以畫圈方式攪入鍋內，這樣打出來的雞蛋是薄片，而且絲絲縷縷，從上到下很均勻。
4關火，加入切好的黃瓜片，少量的鹽和香油，美味爽口的雞蛋湯就做好啦。
最後一步很關鍵，小火把雞蛋攪入鍋內，或者關火後也可以，水的熱度可以把雞蛋煮熟。。。 雞蛋和麵粉的用量具體根據湯的多少。