原料

雞蛋，豬肉末，鹽，米酒，生抽，白鬍椒粉，香油，姜，蔥

步驟

1、肉末加雞蛋攪拌上勁。 2、加入鹽、米酒、生抽、白鬍椒粉、香油、姜蔥順一個方向拌勻。 3、再準備4個雞蛋打散。 4、不鏽鋼勺子加熱，刷一層薄油。 5、倒入兩勺蛋液，轉動勺子。 6、使蛋液成均勻的蛋皮。 7、放一勺肉末在蛋皮的一側。 8、蛋皮的另一側用小勺子輕輕疊起來，形成餃子形。 9、再小火稍微加熱，使蛋餃形狀固定。 10、一次性吃不完可放急凍，隨吃隨取。