原料

蝦（中等大小、去腸線）: 1磅， 橄欖油: 2茶匙， 雞蛋（大）: 2個， 羅馬生菜（碎）: 5杯， 玉米粒: 1杯， 山羊芝士（碎）: 1/2杯， 去莖香菜: 1杯， 檸檬（汁）: 1個， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 2茶匙， 蘋果醋: 2茶匙， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量

步驟

1做醬汁： 混合香菜、檸檬汁、大蒜、鹽、黑胡椒，放在一邊。 混合橄欖油、醋，乳化。

2烤箱205度預熱，鋪上烹飪紙。

3在烹飪紙上放上蝦，加入橄欖油、黑胡椒、鹽； 烤4-5分鐘至蝦呈粉紅色。

4煮熟雞蛋，放涼後切丁。

5在碗底放入生菜，上面鋪蝦、雞蛋、玉米粒、山羊芝士。 加入香菜檸檬油醋汁