原料

杏仁粉: 120g， 雞蛋: 1隻， 蜂蜜: 10g－20g， 香草精: 1／2tea spoon， 海鹽: 1小撮

步驟

1準備材料，杏仁粉我用的是美國扁桃杏仁粉。

2杏仁粉不用過篩，放入雞蛋、蜂蜜、海鹽、香草精。

3攪拌到無乾粉狀態。

4分成10g左右的一份

5用手隨意壓扁。這時想要在頂部放杏仁碎或者各種裝飾的可以放起來了

6170度烤20分鐘，至餅乾周邊上焦黃色。（時間和溫度還是請根據自家烤箱情況來做適當調節。）

7出爐放涼冷卻，再配上水果和茶！

小技巧

這款餅乾因為沒放麵粉，所以口感上不會很好，不酥脆，追求口感的話可以自己適當調節增加低粉和黃油。 壓餅的時候建議中間壓的稍扁一點，烤好會脆點，不然太厚裡面也不容易烤好。