雞爪: 10， 排骨: ， 老滷汁: 一袋， 八角: 幾顆， 花椒: 一把， 香葉: 一片， 小米辣: 200克， 姜: 幾片
1在鍋中加水，倒入老滷汁
2把花椒八角等所有調料裝在一個小布袋裡，包好放入鍋中
3把要滷的食材放入鍋中，如雞爪排骨豬蹄豆乾等
4水沸騰後轉小火，慢慢滷煮，不要蓋鍋蓋
5一個小時後，可出鍋