湯店 【西湖牛肉羹】

原料

牛肉: 適量, 香菜: 適量, 豆腐: 一塊, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 蛋清: 一個蛋清的量, 生粉: 適量, 香油: 3滴, 油: 適量

步驟

1準備材料

2姜切成細絲

3香菜切成末

4牛肉剁成沫

5加鹽,蛋清,生粉,油腌制

6豆腐切絲

7熱鍋冷油

8牛肉沫下鍋

9薑絲下鍋

10加水

11

12勾芡

13下豆腐絲

14下香菜沫

15加蛋清

16淋香油,搞定

小技巧

炒牛肉的火不可過大


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