木瓜: 1個， 牛奶（或椰奶）: 240ml， 椰漿粉: 15g， 椰肉碎: 5g， 糖: 30g， 吉利丁粉: 8g
1準備食材
2取 15g椰漿粉 和 5g椰肉碎 （個人喜歡 椰奶凍里有椰肉的果粒碎） （沒有椰肉碎 取20g椰漿粉 也可以）
3牛奶 放入鍋內 小火加熱 不用沸騰 （用 椰奶也可以） 加入 椰漿粉、椰肉碎 加入30g糖 （熱的牛奶混合液 很甜 等到冷凍了之後 甜度自然下降）
4吉利丁粉8g 用150ml涼白開軟化 放於金屬容器內 再將金屬容器置於熱水中 使其融化 （吉利丁融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結力） 然後 倒入牛奶鍋內 拌勻
5木瓜洗凈 一頭切下來
6用勺子 去除木瓜籽 將木瓜置於碗內
7將 牛奶混合液 倒入木瓜中
8包上保鮮膜 放置於冰箱冷藏
9第二天 取出 牛奶混合液 凍住了
10取下保鮮膜
11木瓜一切四
12木瓜椰奶凍 切片 裝盤