雞腿: 2個， 姜: 6片， 青蔥整條打捆: 4條， 白米酒或料酒: 少許， 生抽: 少許， 白糖: 少許
1準備材料
2鍋里下幾滴油,雞腿兩面略煎,放薑片,沿鍋灑一圈白酒,下醬油,糖,少許水
3煮開後轉小火蓋鍋蓋悶煮
4其間翻轉一至兩次雞腿讓其入味,直到雞腿熟透汁水收汁
5上碟配飯,整隻或切件亦可
6鮮嫩多汁
生抽本身帶咸,無需放鹽,想色深點可下幾滴老抽一起