原料

鮮豬肉泥1斤，雞蛋2隻，胡椒，鹽，色拉油一勺，蔥，薑末，水發木耳粒，水發冬菇粒，餃子皮

步驟

1.1斤鮮豬肉泥加入2隻雞蛋、胡椒、鹽、一勺色拉油後往一個方向攪拌均勻（2分鐘），再加入少許蔥、薑末後往同一個方向攪拌均勻（1分鐘） 2.再分別加入剁好的水發木耳粒、水發冬菇粒（可以依照自己口感喜好添加） 3.再將三者往同一個方向攪拌均勻，最後補足鹽（由於用來做餡，鹹味可以比平時略濃一些，那樣餃子味道更恰當） 4.剩下的就是按照包餃子的程序包好即可。

小技巧

咬一口，那個三鮮的餡不是一般的鮮香，而且肉的鮮味香菇的鮮味相輔相成更加美味，加上木耳的脆勁。這一口好滿足啊，哈哈。