茼蒿: 300克， 大蒜: 6瓣， 花椒，辣椒: 少量， 花生油: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 醋: 適量
1茼蒿洗凈控水
2大蒜切片切沫均可
3鍋內放水，水開放入茼蒿，焯水的茼蒿放入冷水中過涼備用。
4鍋內少油，加入花椒辣椒進行爆香。
5過涼後茼蒿控水，鋪上蒜片，用鍋內的熱油一潑，加入味極鮮，耗油，醋，拌勻即可裝盤。
此菜譜無需放鹽，注意炸辣椒油時的火號，潑大蒜的油一定要熱，潑上聽到滋滋的聲音。