原料

野蔥: 100克， 土雞蛋: 2個， 麵粉: 100克， 花生油: 6ml， 鹽: 3克

步驟

1準備新鮮挖來的野蔥、土雞蛋、麵粉等食材；

2野蔥挑選，洗凈，瀝干水分，把野蔥切段；

3雞蛋打散，把麵粉加入拌均；

4熱鍋，倒油，把野蔥煸香；PS：野蔥比較硬，煸炒一下比較香

5把煸香的野蔥，加入雞蛋麵粉拌均麵糊中、放鹽、一起拌均；

6熱鍋，倒油，拌均的麵糊倒入鍋中，小火煎至微黃；PS：不要太厚，可以分次煎。

7翻轉另外一面，繼續煎至金黃色，用鍋鏟切塊即可。

小技巧

1.挖野蔥的時候要選擇正確的才能吃； 2.野蔥要挑選嫩的才能吃； 3.野蔥煸炒一下才香。