原料

野米: 3oz（2兩）， 雞湯（高湯）: 3杯（720克）， 雞胸脯肉: 1塊， 麵粉: 1/4杯（40克）， 黑胡椒粉: 適量， 黃油: 1/4杯（60克）， 芹菜: 隨手拿大約1/4杯， 胡蘿蔔: 隨手拿大約1/4杯， 洋蔥: 隨手拿大約1/4杯， 淡奶油(light cream): 1 1/2杯（360克）， 鹽: 適量

步驟

1準備主料和鋪料 圖中：野米，雞胸脯肉，麵粉，黑胡椒粉，芹菜，胡蘿蔔，洋蔥 圖中未顯示：雞湯（高湯也可，如果野米調過就換水），黃油，淡奶油，鹽

2製作過程（分兩鍋，一煮鍋一炒鍋）： 1  煮鍋里雞湯開了下野米，大火轉轉中小火煮二十來分鐘； 2 麵粉放入黑胡椒粉拌勻，加水調勻，加入切好的雞肉丁拌勻備用；

33 炒鍋黃油慢火熔化； 4 放入三蔬菜，炒四到五分鐘； 5 加淡奶油，拌勻

46 野米快好時下拌好的麵粉雞肉丁，攪拌兩三分鐘，直至雞肉熟； 7 下炒鍋的料，加鹽拌勻即可； 8 出鍋，很鮮美的營養羹

小技巧

1 沒有雞湯，高湯也可，注意野米如果調過味就換水； 2 省時間，可以先下野米煮的同時，準備蔬菜，雞肉，等野米煮到十八分鐘左右時開炒，炒好後就可在煮鍋里下雞肉，兩鍋混合加鹽拌勻即可； 3  如果沒有淡奶油（light cream)，可用低脂鮮奶油（half-and-half)替代，還有如果感到太濃，可最後在適量加點； 4 蔬菜可以自行調換 5 此大概為3個大人的量