原料
米: 150克， 紫米: 50克， 小白菜（或換成任何自己喜歡的蔬菜）: 150克， 姜: 適量， 鹽: 適量， 玉米油（其他味輕的植物油都可以）: 適量， 雞精: 少許
步驟
1先將150克大米和50克紫米稍微洗乾淨（紫米不能搓洗），把水倒掉，放在一旁備用。喜歡吃非常軟爛的粥可以提前把米洗凈泡一個小時（大米和紫米的比例可以根據個人喜好）
2準備一口湯鍋或者砂鍋，鍋里放水3-4斤，燒開，把兩種米倒進鍋里，注意用湯勺貼著鍋底攪勻，轉小火，蓋鍋蓋，鍋蓋留個小縫，避免粥沸騰溢出來。煮粥期間要注意攪動，避免糊底。我是每十分鐘攪一次，方法是湯勺貼著鍋底攪，如果感覺鍋底上粘了粥就用湯勺多攪幾次，一定要保證粥不粘在鍋底上
3煮粥的空檔時期，把小白菜去頭和老葉，淘洗乾淨，甩去多餘的水份，切碎備用。姜可根據個人喜好切片或切絲、用量隨喜好，切好後放入鍋中與粥一起煮。
4大概半小時，粥就差不多了，如果粥還太稀可以增加熬煮的時間，如果太干可以加適量水煮沸。將菜碎倒進鍋里攪拌均勻，放入鹽調味，倒入玉米油，雞精不喜歡的可不放，喜歡吃肉的可以加入肉末（加肉末就不加玉米油）開蓋煮至菜熟後繼續煮五分鐘，粥成
小技巧
水開後轉小火，期間一定要注意攪動鍋里的粥，鍋底粘住了要及時鏟下來
