豬肉: ， 雞蛋: ， 蔥: ， 豆腐皮: ， 紅蘿蔔: ， 鹽: ， 味精: ， 料酒:
1豬肉剁碎，蔥姜一起剁，放如大碗加調料攪拌！
2豆腐皮放入開水鍋里煮兩分鐘，切成長寬各15厘米，放上蛋黃塗抹，把肉末平攤在豆腐皮上面，將它捲起，用蔥葉拴住，放進蒸鍋水開10分鐘！
3出鍋放上5分鐘除去蒸汽水，解開蔥葉，放入油鍋煎炸，表面發黃即可！
4用刀切成2厘米的小圓圈！