龍利魚柳: 1片， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 芡粉: 少許， 色拉油: 少許， 醋: 少許， 生抽: 少許， 冰糖: 4顆， 檸檬: 一片
1一片龍利魚柳 撒一點鹽、胡椒粉腌制一下
2將魚柳切成段，周身壓上芡粉
3平底不粘鍋，放薄薄一層油。 熱鍋熱油放下魚柳 中火慢煎
4待一面起殼變黃後再翻身 不易過多翻動
5兩面變黃起殼後即可 裹粉干煎，兩面起殼就是為了鎖住魚柳內部的汁水。保持鮮嫩的口感
6醋➕生抽➕水➕冰糖➕檸檬片 事先備好，魚柳做好後，冰糖也逐漸化開。 沾著吃口味最佳
7聰明自誤，戇人有福。至精無友，唯仁多交。《鯀澹錄·採曉仁篇》
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