原料

花生: 1斤， 水: 適量， 冰糖: 適量

步驟

1去花生皮是整個製作過程的「精髓」雖然沒有技術含量，但考驗個人的耐力，我先後試過好幾種方法，最快最有效率的是將花生泡一夜，然後在沸水中煮一下，然後燜10分鐘左右，待水溫可以下手的時候，伸出雙手使勁揉搓，不要擔心花生會搓碎，你就盡情的搓吧，我感覺花生喜歡「暴力 」?把花生皮兒搓掉也可以順便將花生一分為二！

2為了視圖效果我用了這張照片，去皮後的全景圖

3將花生一分為二

4將花生倒入高壓鍋中（鑒於環保的考慮，我認為高壓鍋又快又好，普通鍋我沒有試過感覺達到效果需要至少4小時）加水，如果喜歡濃的就少加水，我的用量是一斤花生加2.5升水。開大火，上汽後，蓋閥門，90秒後轉小火，80分鐘後關火。等到高壓鍋可以打開鍋蓋的時候，加入冰糖，這個完全根據個人喜好，喜歡甜就多加糖，這個自由發揮！一鍋美味的花生湯就做好了，盛出來拍照後就可以喝了！看！花生都浮起來了！?

5你也可以將煮好的花生湯煮沸沖一個雞蛋（雞蛋打散）根據個人喜好可以在花生湯里加煉乳、加奶粉……但是我個人喜歡原味和沖雞蛋的?

小技巧

我用的花生比較多，因為，做一次不容易，可以將冷卻後的花生湯放入冰箱冷藏，也可以冷凍，分幾次食用，都是沒有問題的！