番茄: 450g， 蒜: 3瓣， 洋蔥: 150g， 西芹: 150g， 口蘑: 適中大小6個， 蛋清: 1隻， 黃油: 適量， 牛肉餡: 400g， 番茄沙司: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 紅酒: 適量， 香葉: 2片， 白糖: 適量， 生粉: 適量
1食材從左到右：西紅柿、西芹、洋蔥、口蘑、牛肉餡
2將西紅柿放入沸水中煮一下，去掉西紅柿皮，將西紅柿、西芹、洋蔥、口蘑切成細碎的小丁備用
3將牛肉餡兒放入一個蛋清和適量生粉抓勻備用
4炒鍋開中小火，放入適量黃油，化開後放入大蒜片爆香，依次放入洋蔥丁和西芹丁充分翻炒後，出鍋。
5炒鍋開中小火，根據牛肉餡的多少放入適量黃油，化開後將提前準備好的牛肉餡放入鍋中進行翻炒，待大部分牛肉變顏色後放一點紅酒（一定是放入一點兒！）再翻炒一會出鍋！
6將炒鍋洗凈烤乾，放入適量橄欖油（沒有橄欖油放入色拉油，個人認為並沒有什麼區別）7成熱的時候將西紅柿丁放入，中小火蓋鍋蓋燜幾分鐘（中間要不時打開鍋蓋），煮成糊狀。
7將之前準備的所有食材（西芹、洋蔥、口蘑、牛肉）都放入鍋中，大火翻炒後，依次放入香葉、黑胡椒、紅酒、番茄沙司。
8放入適量鹽（初次做可以嘗試著加）出鍋前將一小塊黃油放入鍋中，化開，再加入適量白糖，一鍋美味的義大利紅醬完成了！
9煮好義大利面，就可以開動了！但是，還有關鍵一步，開動前，要拍照啊！拍照後要發朋友圈的呀！但是最最最重要的是，傳到我這裡啊！好歹也讓我看看啊?
10補發一張輔料大集合
其實我個人認為，做飯的精髓是一種感覺，特別量化的東西有時候會阻礙你的發展，所以我的菜譜基本都是適量，