雞刨苦瓜雞蛋

原料

苦瓜: , 雞蛋: , 鹽: , 胡椒粉: , 油:

步驟

1苦瓜洗凈,切片,儘量薄一點。

2切好的苦瓜加一點鹽,用水泡上,5到10分鐘撈出。

3擠出苦瓜里的水分,這個時侯苦味也會去掉很多。

4苦瓜擠出水分後,切小粒,直接用剁的來的快一些,哈哈。

5苦瓜完全切成小粒之後再次擠一下水,取一個大一點的容器放進去。

6打入雞蛋,加適量鹽和胡椒粉,順著一個方向攪勻。

7平底鍋,倒入少許油,將調好的苦瓜和蛋液一股腦兒的倒進去。

8然後就開始狂翻······

9最後,刨到再也不能更碎了就齊活兒了=。=

小技巧

這個菜,一定要用勺子才能吃=。=    噗~~~~~


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