苦瓜: , 雞蛋: , 鹽: , 胡椒粉: , 油:
1苦瓜洗凈,切片,儘量薄一點。
2切好的苦瓜加一點鹽,用水泡上,5到10分鐘撈出。
3擠出苦瓜里的水分,這個時侯苦味也會去掉很多。
4苦瓜擠出水分後,切小粒,直接用剁的來的快一些,哈哈。
5苦瓜完全切成小粒之後再次擠一下水,取一個大一點的容器放進去。
6打入雞蛋,加適量鹽和胡椒粉,順著一個方向攪勻。
7平底鍋,倒入少許油,將調好的苦瓜和蛋液一股腦兒的倒進去。
8然後就開始狂翻······
9最後,刨到再也不能更碎了就齊活兒了=。=
這個菜,一定要用勺子才能吃=。= 噗~~~~~