鱖魚豆腐湯

原料

鮭魚: 1條, 冬筍 2個: , 豆腐 1盒: , 蘑菇 少許: , 姜 3片: , 蔥 3根: , 蒜頭 2瓣: , 牛奶 少許(可不放): , 雞精 少許:

步驟

1冬筍切片焯水,備用。

2磨菇洗凈備用

3鮭魚洗凈,在魚身上劃刀。

4切好蔥,姜,蒜,備用。

5油鍋中加入蒜瓣。

6放入鮭魚,兩邊煎至金黃色。

7加溫水,漫過魚身,加蓋,等魚湯熬成乳白色。

8豆腐切塊放入湯中,蓋鍋。等湯燒開,再將冬筍加入鍋中,繼續蓋蓋燒。

9可加入少許牛奶,不放也行。

10去除表層多餘泡沫。

11加入適量的鹽,本人鹽加多了。

12最後加入蘑菇,等湯開。

13起鍋,加入少許雞精,添加蔥段,完成!


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