原料

雞腿肉: 500g， 醬油: 1 tbsp， 味增: 1 tbsp， 蒜: 1 tbsp， 姜: 1 tbsp， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 玉米澱粉: 3 tbsp， 麵粉: 3 tbsp

步驟

1將雞腿去骨切塊。

2加入材料一的調味品冷藏腌制一個小時左右。

3將材料二倒入腌制好的雞肉塊里混勻。

4tips 從冷藏拿出腌制的雞塊之前，可以先將油預熱。

5雞塊分次加入180度的油鍋里，第一次炸到表面金黃即可撈出。

6第一遍炸完之後，油鍋預熱到180度後，分兩次加入雞塊翻炸第二次即可。

7第一次和第二次的對比。