原料

成品水餃八隻，澱粉一小勺，麥粉一小勺，蔥花少許

步驟

1、澱粉與麥粉1：1比例稀釋，調成稀糊狀，加入一點點的鹽拌勻備用。 2、鍋內加入小量的食油，開中小火。 3、放入餃子，擺成花型狀，倒一點點的水，蓋上鍋蓋慢火燒開，讓餃子充分熟透。 4、開蓋慢慢倒入澱粉與麥粉稀糊，繼續煎熬。 5、等到澱粉與麥粉熟、干、香黃、不粘鍋就熟了。 6、將盤蓋到煎好的餃子上，然後用鏟子將餃子剷出或將鍋子翻個身，最後在餃子上撒上蔥花即可。